Pane croccante con pomodorini colorati e mozzarella, arricchito da perle di aceto balsamico per una nota agrodolce e intensa.
Videoricetta
Ingredienti
- 4 fette di pane casereccio
- 200 g di pomodorini (gialli e rossi, come nel video)
- 1–2 mozzarelline/bocconcini di mozzarella per fetta (oppure stracciatella/burrata)
- Perle nere q.b. (caviale vegetale, perle al tartufo o altro condimento in perle) di Acetificio Andrea Milano
- basilico fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe (facoltativo)
- origano o crema di basilico (facoltativo)
Procedimento
1. Tosta il pane
- Taglia le fette di pane.
- Falle dorare in padella, forno o griglia con un filo d’olio.
- Devono essere croccanti fuori e morbide dentro.
2. Prepara i pomodorini
- Taglia i pomodorini a metà.
- Condiscili con olio, sale e qualche foglia di basilico.
- Lasciali insaporire qualche minuto.
3. Componi la bruschetta
- Metti i pomodorini sul pane tostato.
- Aggiungi sopra la mozzarella/burratina.
- Completa con le perle nere.
4. Finitura
- Un filo d’olio extravergine.
- Basilico fresco.
- Servi subito.
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Bruchetta con Pomodori e Perle Nere
Pane croccante con pomodorini colorati e mozzarella, arricchito da perle di aceto balsamico per una nota agrodolce e intensa.
Ingredienti
- 4 fette di pane casereccio
- 200 g di pomodorini (gialli e rossi, come nel video)
- 1–2 mozzarelline/bocconcini di mozzarella per fetta (oppure stracciatella/burrata)
- Perle nere q.b. (caviale vegetale, perle al tartufo o altro condimento in perle) di Acetificio Andrea Milano
- basilico fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe (facoltativo)
- origano o crema di basilico (facoltativo)
Procedimento
1. Tosta il pane
- Taglia le fette di pane.
- Falle dorare in padella, forno o griglia con un filo d’olio.
- Devono essere croccanti fuori e morbide dentro.
2. Prepara i pomodorini
- Taglia i pomodorini a metà.
- Condiscili con olio, sale e qualche foglia di basilico.
- Lasciali insaporire qualche minuto.
3. Componi la bruschetta
- Metti i pomodorini sul pane tostato.
- Aggiungi sopra la mozzarella/burratina.
- Completa con le perle nere.
4. Finitura
- Un filo d’olio extravergine.
- Basilico fresco.
- Servi subito.