Cipolle rosse cotte lentamente in padella e insaporite con aceto di Jerez, morbide, aromatiche e leggermente agrodolci
Videoricetta
Ingredienti
- 500 g di cipolle rosse (tipo Tropea)
- 2–3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 2 cucchiai di zucchero (bianco o di canna)
- 50 ml circa di Aceto Jerez di Acetificio Andrea Milano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- qualche foglia di alloro o timo (facoltativo)
Procedimento
1. Taglia le cipolle
- Pela le cipolle e tagliale a rondelle sottili.
2. Falle appassire
- Scalda l’olio in padella.
- Aggiungi le cipolle e falle cuocere a fuoco dolce per 10–15 minuti, mescolando spesso.
- Devono diventare morbide senza bruciare.
3. Crea l’agrodolce
- Aggiungi lo zucchero e lascia leggermente caramellare.
- Versa l’aceto Jerez e fai evaporare per qualche minuto.
- Regola di sale e pepe.
4. Completa
- Continua la cottura finché le cipolle diventano lucide, morbide e leggermente cremose.
Prodotti
Aceti per questa ricetta
Chips di verdura con l'Aceto di Melannurca Campana IGP spray
Lasciati conquistare dal sapore dell'aceto spray nella versione da 250ml!
Pollo croccante ai peperoni con Condimento alla mela bio
Bocconcini di pollo croccanti accompagnati da peperoni morbidi e saporiti, rifiniti con condimento alla mela per un…
Carote caramellate con Vinegar Glass-Glazes Crema nera
Carote morbide e lucide, cotte in padella e completate con crema all’aceto balsamico, che dona una nota intensa e…
Cipolle Caramellate allo Jerez
Cipolle rosse cotte lentamente in padella e insaporite con aceto di Jerez, morbide, aromatiche e leggermente agrodolci
Ingredienti
- 500 g di cipolle rosse (tipo Tropea)
- 2–3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 2 cucchiai di zucchero (bianco o di canna)
- 50 ml circa di Aceto Jerez di Acetificio Andrea Milano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- qualche foglia di alloro o timo (facoltativo)
Procedimento
1. Taglia le cipolle
- Pela le cipolle e tagliale a rondelle sottili.
2. Falle appassire
- Scalda l’olio in padella.
- Aggiungi le cipolle e falle cuocere a fuoco dolce per 10–15 minuti, mescolando spesso.
- Devono diventare morbide senza bruciare.
3. Crea l’agrodolce
- Aggiungi lo zucchero e lascia leggermente caramellare.
- Versa l’aceto Jerez e fai evaporare per qualche minuto.
- Regola di sale e pepe.
4. Completa
- Continua la cottura finché le cipolle diventano lucide, morbide e leggermente cremose.