Bruschetta croccante con crema di formaggio e funghi saltati, arricchita con noci e perle al tartufo per un gusto intenso e aromatico.
Videoricetta
Ingredienti
- 2 fette di pane casereccio (tipo pugliese o rustico)
- 200 g di funghi champignon (o misti)
- 100–150 g di formaggio cremoso (tipo robiola, stracchino o caprino)
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- timo fresco (o prezzemolo)
- Perle di tartufo q.b. di Acetificio Andrea Milano
- qualche noce (facoltativa, nel video si vede una ciotolina di frutta secca)
Procedimento
1. Prepara i funghi
- Pulisci e affetta i funghi.
- In padella scalda un filo d’olio con l’aglio.
- Aggiungi i funghi e falli rosolare a fuoco vivo.
- Regola di sale e pepe e profuma con timo.
2. Prepara il pane
- Tosta le fette di pane in forno o su una piastra finché diventano croccanti.
- Puoi strofinare leggermente l’aglio sul pane ancora caldo.
3. Componi la bruschetta
- Spalma uno strato abbondante di formaggio cremoso.
- Aggiungi sopra i funghi caldi.
- Completa con le perle di tartufo distribuite sulla superficie.
4. Finitura
- Aggiungi un filo d’olio extravergine.
- Completa con timo fresco e, se vuoi, qualche pezzetto di noce per dare croccantezza.
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Bruschetta croccante con crema di formaggio e funghi saltati, arricchita con noci e perle al tartufo per un gusto intenso e aromatico.
Ingredienti
- 2 fette di pane casereccio (tipo pugliese o rustico)
- 200 g di funghi champignon (o misti)
- 100–150 g di formaggio cremoso (tipo robiola, stracchino o caprino)
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- timo fresco (o prezzemolo)
- Perle di tartufo q.b. di Acetificio Andrea Milano
- qualche noce (facoltativa, nel video si vede una ciotolina di frutta secca)
Procedimento
1. Prepara i funghi
- Pulisci e affetta i funghi.
- In padella scalda un filo d’olio con l’aglio.
- Aggiungi i funghi e falli rosolare a fuoco vivo.
- Regola di sale e pepe e profuma con timo.
2. Prepara il pane
- Tosta le fette di pane in forno o su una piastra finché diventano croccanti.
- Puoi strofinare leggermente l’aglio sul pane ancora caldo.
3. Componi la bruschetta
- Spalma uno strato abbondante di formaggio cremoso.
- Aggiungi sopra i funghi caldi.
- Completa con le perle di tartufo distribuite sulla superficie.
4. Finitura
- Aggiungi un filo d’olio extravergine.
- Completa con timo fresco e, se vuoi, qualche pezzetto di noce per dare croccantezza.