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Involtini primavera con Aceto di Riso
Involtini con ripieno di verdure, serviti con salsa agrodolce dal gusto aromatico e leggermente acidulo.
Filetto con riduzione allo Jerez
Terrina di carne dorata in superficie, accompagnata da verdure verdi e rifinita con una salsa intensa all’aceto di Jerez
Cipolle Caramellate allo Jerez
Cipolle rosse cotte lentamente in padella e insaporite con aceto di Jerez, morbide, aromatiche e leggermente agrodolci
Salmone Marinato Aceto di Riso
Salmone aromatizzato con aceto di riso, scorza di agrumi e zucchine grattugiate, cotto al forno e servito con verdure…
Condimento Sushi
Triangoli di riso con salmone, alga nori e sesamo, insaporiti con condimento per sushi.
Onigiri
Gustosi onigiri dal cuore cremoso, con riso insaporito dal condimento per sushi, salmone affumicato e avocado.